Evercut® Technology
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Evercut®
Evercut is more than just a technology, it’s a revolution in cutlery. Designed with unparalleled ingenuity, this innovation pushes the boundaries of kitchen knife durability, precision and performance.
In addition to their durability and precision, Evercut knives also offer an unparalleled cutting experience. The ergonomic and balanced design ensures a comfortable grip, while the optimal weight guarantees total control when cutting.
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Santoku Knife - Evercut Furtif
Multi-Purpose Knife - Evercut Furtif
Kitchen Knife - Evercut Furtif
Chef's Knife - Evercut Furtif
Kitchen Knife - Evercut Furtif
Multi-Purpose Knife - Evercut Furtif
Paring Knife - Evercut Furtif
Multi-Purpose Knife - Evercut Forgé Premium
Chef's Knife - Evercut Forgé Premium
Slicing Knife - Evercut Forgé Premium
Paring Knife - Evercut Forgé Premium
Couteau de cuisine polyvalent Forgé Premium 13 cm – Made in France
Santoku Knife - Evercut Origin
Kitchen Knife - Evercut Origin
Kitchen Knife – Evercut Origin – Limited Edition
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.