Kitchen Knife - Evercut Origin
Discover the 20 cm Evercut kitchen knife from the Origine range, made in France. Its ultra-efficient blade, featuring Evercut technology, ensures unmatched cutting performance and a lifetime guarantee on its sharpness. A professional and ergonomic tool suitable for both chefs and beginners.
Evercut Technology
Evercut® technology is an exclusive French innovation, the result of five years of research and development. This cutting-edge process is based on the fusion, by a latest-generation laser beam heated to over 4,000°C, of an ultra-hard material, titanium carbide, on a stainless steel blade. This reinforced edge is then carefully profiled and sharpened using diamond wheels, the only ones capable of treating the Evercut® blade. This unique know-how guarantees an almost unwearable cutting edge, offering exceptional cutting quality and finesse. Tested and approved by the independent CATRA laboratory, the Evercut® blade has proven its durability, cutting 300 to 400 times longer than a traditional steel blade.
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Product specifications
(in g)
807
(in mm)
20
(in mm)
13.3
POM
(Per side in °)
full tang
X30Cr13
Smooth
54.56
Exclusive French technology
The result of 5 years of Research and Development, the EVERCUT® knife is based on the technology of the same name: fusion by a latest-generation laser beam (at an instantaneous temperature of over 4,000°C) of an ultra-hard material, titanium carbide, on the edge of a stainless steel blade.
This reinforced edge is then profiled and sharpened by diamond wheels, the only material capable of machining the EVERCUT® blade. This technical process, complemented by extreme machining precision, gives EVERCUT® a virtually unwearable cutting edge with exceptional cutting quality and finesse.
Evercut performance tested and approved
The excellence of the cutting quality combined with an exceptional lifespan makes the EVERCUT® knife the best blade in the world. Throughout the development of EVERCUT® technology, we have focused on monitoring and measuring our results according to the standard in force.
EVERCUT® performance has been measured by the independent UK laboratory CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), which assessed blade life and cutting quality according to the international cutting standard BS EN ISO 8442-5:2004.
A blade like no other
The life of the blade is measured by multiplying the CATRA test cycles until the blade is completely dulled: this gives the CER (Cutting Edge Retention) index.
Evercut versus steel blades: the EVERCUT® knife cuts 300 to 400 times longer than steel blades under the same conditions of use.
Couteau de cuisine 20 cm evercut origine made in france
Le couteau de cuisine Evercut Origine, avec sa lame de 20 cm, se démarque par sa polyvalence et ses performances exceptionnelles. Sa technologie brevetée Evercut garantit un tranchant inégalé, durable sans affûtage, et sa lame plus fine et longue assure une maniabilité idéale pour des découpes précises. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ce couteau professionnel offre un confort d’utilisation sans pareil.
Caractéristiques techniques
- Lame de 20 cm : fine et longue pour une découpe précise et ergonomique.
- Technologie Evercut® : brevetée, offre un tranchant garanti à vie sans besoin d'affûtage.
- Fabriqué en France : haute qualité et savoir-faire artisanal.
- Numérotation unique : chaque couteau est numéroté pour assurer un suivi personnalisé.
Points forts
- Tranchant garanti à vie : grâce à la technologie Evercut®, vous n'aurez jamais besoin d'affûter votre couteau.
- Design ergonomique : pensé pour un usage quotidien, il est confortable pour toutes les découpes, qu'elles soient précises ou rapides.
- Qualité professionnelle : idéal pour les chefs et les passionnés de cuisine à la recherche d’un couteau durable et performant.
- Écrin protecteur : livré dans un coffret élégant pour protéger la lame et prolonger sa durée de vie.
Utilisation
Le couteau de cuisine Evercut est polyvalent et permet de découper viandes, poissons, fruits et légumes avec une grande précision. Il est idéal pour ciseler, émincer ou découper des pièces fines comme un carpaccio. Pour un meilleur entretien, utilisez-le sur une planche en bois ou en plastique.
Conseils & entretien
- Nettoyage : Compatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé pour préserver l’éclat du couteau.
- Précautions : Évitez les chocs sur la lame et l’utilisation sur des surfaces dures (verre, marbre). Ne pas utiliser sur des os pour ne pas abîmer le fil.
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau sur www.evercut.fr pour bénéficier de la garantie à vie. En cas d’usure liée à une utilisation normale, nous remettrons la lame en état de coupe initiale.