La seizième saison de "Top Chef" a débuté le mercredi 26 mars 2025 sur M6, offrant aux téléspectateurs une compétition culinaire renouvelée et pleine de surprises. Dès le premier épisode, les candidats ont été confrontés à des épreuves exigeantes, sous l'œil attentif des chefs-jurés, avec en ligne de mire une collaboration inédite avec le Guide Michelin.
Une ouverture spectaculaire sur les toits de Paris
L'épisode inaugural s'est ouvert sur le toit-terrasse du Printemps Haussmann, offrant une vue imprenable sur la capitale. C'est dans ce cadre exceptionnel que sept des quatorze candidats ont été accueillis par Stéphane Rotenberg et les cinq chefs-jurés : Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet, Glenn Viel et Stéphanie Le Quellec. Parmi eux, un couple de candidats a particulièrement attiré l'attention : Philippine et Charles, partenaires dans la vie et désormais adversaires dans la compétition.
Première épreuve : revisiter un classique
Pour cette première épreuve, les candidats ont été invités à revisiter un plat emblématique de la cuisine française : le poulet-pomme de terre. L'objectif était de surprendre les chefs en
proposant une interprétation personnelle et innovante de ce grand classique.
Des créations audacieuses
- Quentin, 24 ans, a proposé une "Volaille du lendemain avec mayo", une fricassée de volaille au porto de foie, accompagnée d'un sabayon de poulet.
- Charles, 32 ans, a opté pour des tuiles de peau de poulet croustillantes, apportant une touche d'originalité à son plat.
- Philippine, 30 ans, compagne de Charles, a présenté un trompe-l'œil de cuisse de
poulet en pomme dauphine, démontrant sa créativité.
- Noémie, 36 ans, spécialiste de la cuisson au feu de bois, a élaboré un cannolo de suprême de volaille farci à la purée d'ail, accompagné d'un jus aux feuilles de figuier.
- Esteban, 28 ans, a proposé une sucette au poulet.
- Noé, 30 ans, a présenté un poulet en 3 cuissons avec déclinaison de pomme de terre.
- Kilian Franceschi, 21 ans, le benjamin de la compétition, a tenté de séduire le jury une réinterprétation intégrant du café.
Après dégustation, chaque chef a sélectionné le candidat qu'il souhaitait intégrer à sa brigade. Hélène Darroze a choisi Philippine, Paul Pairet a opté pour Esteban, Philippe Etchebest a sélectionné Charles, tandis que Glenn Viel et Stéphanie Le Quellec ont tous deux étés séduits par la prestation de Quentin qui a proposé un plat plein d’émotions. Quentin intégrera la brigade de Chef Glenn Viel et Chef Stéphanie Le Quellec invitera Noé à rejoindre sa brigade. Ce sont Noémi et Kilian qui seront en face à face pour l’épreuve d’élimination.
Deuxième épreuve : cuisiner gastronomique avec un budget limité
Les cinq candidats sélectionnés ont ensuite participé à une épreuve dans les cuisines de "Top Chef". Le défi consistait à réaliser un plat gastronomique pour quatre inspecteurs du guide Michelin avec un budget de 16 euros, soit 4 euros par assiette. Les assiettes ont été dégustées à l'aveugle par les inspecteurs, tandis que les candidats assistaient à la dégustation sur écran, accompagnés par un de leurs proches. À l'issue de cette épreuve, Quentin a découvert une enveloppe rouge sous sa cloche de cuisine, indiquant que son plat avait été le "coup de cœur" des inspecteurs. S'il reçoit un second coup de cœur dans la suite du concours, il sera qualifié directement pour les quarts de finale. Épreuve éliminatoire : l'association pomme et poire. Pendant ce temps, Noémie et Kilian se sont affrontés sur le thème de l'association pomme et poire. Les cinq chefs ont dégusté les deux plats à l'aveugle et ont préféré celui de Noémie, qui a ainsi pu revêtir la veste noire du "candidat solitaire", sans brigade. Kilian, quant à lui, a été éliminé du concours.
Conclusion
Le premier épisode de la saison 16 de "Top Chef" a posé les bases d'une compétition riche en innovations et en défis culinaires. Entre la présence de candidats au parcours singulier, des épreuves revisitées et une collaboration inédite avec le Guide Michelin, cette édition s'annonce comme l'une des plus captivantes de l'histoire de l'émission. Les téléspectateurs peuvent s'attendre à une saison pleine de surprises, où la passion, la créativité et l'excellence gastronomique seront à l'honneur.
Une alliance inédite avec le Guide Michelin
Cette saison est marquée par une collaboration historique avec le Guide Michelin. Pour la première fois, les inspecteurs anonymes du célèbre guide interviendront dans l'émission pour évaluer les plats des candidats selon leurs critères habituels : qualité des produits, maîtrise technique, harmonie des saveurs, personnalité culinaire et constance. Le vainqueur de cette édition aura l'opportunité exceptionnelle d'ouvrir un restaurant éphémère dès le lendemain de la finale, avec la possibilité d'obtenir une étoile Michelin.
Les Brigades Cachées : une seconde chance décuplée
Autre nouveauté majeure, l'introduction de deux "Brigades Cachées" au sein de la compétition. Ce concours parallèle, encadré par les chefs étoilés Éric Frechon et Fabien Ferré, offre une seconde chance à des candidats éliminés prématurément. Chaque semaine, trois candidats s'affrontent lors d'épreuves exigeantes, avec pour objectif de réintégrer la compétition principale lors des phases finales. Cette initiative souligne l'importance de la pédagogie et de l'accompagnement dans le parcours des candidats.
Hâte de découvrir les 7 autres candidats, la semaine prochaine.
