Depuis près de quatre siècles, TB 1648 incarne l’excellence et le savoir-faire de la coutellerie française. Nos collections "Excellence" réunissent des gammes de couteaux d’exception, conçues pour répondre aux exigences des passionnés de cuisine comme des chefs professionnels. Chaque gamme reflète un travail artisanal minutieux, associant innovation, design et qualité de matériaux pour offrir une expérience culinaire inégalée.

Inspirée par le grand-père de la famille TB, la gamme Louis se distingue par son manche en noyer monobloc, un bois noble qui apporte une touche de chaleur et d’authenticité à chaque couteau. Les lames en acier Nitrox, reconnues pour leur durabilité et leur résistance à la corrosion, bénéficient d’un travail de facettes subtil, offrant à la fois esthétisme et fonctionnalité. Cette gamme propose un ensemble complet : couteau d’office, couteau de table, couteau à steak, Santoku, couteau de cuisine, couteau de chef et couteau à pain. Chaque modèle est conçu pour garantir une prise en main optimale et une coupe précise, idéale pour les amateurs de beaux objets et les amoureux de la gastronomie.

Fruit d’une collaboration exceptionnelle entre le chef étoilé Guy Savoy, le designer Bruno Moretti, et TB 1648, la gamme Guy Savoy est une véritable ode au design et à la performance culinaire. Avec leur look total black élégant, ces couteaux se démarquent par leur manche en ABS ergonomique, offrant une prise en main sûre et confortable. Chaque lame est conçue pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants, que ce soit pour découper, trancher ou émincer. La gamme comprend un Santoku, un trancheur, un couteau de chef, un couteau à filet de sole et un couteau d’office, faisant d’elle un choix incontournable pour les passionnés de haute gastronomie.

Avec son design audacieux et ses lignes modernes, la gamme Furtif est une véritable révolution dans le monde de la coutellerie. Ses couteaux au look total black, dotés de manches facettés uniques, allient esthétisme et ergonomie. Les lames en acier Nitrox assurent une précision de coupe exceptionnelle et une durabilité à toute épreuve. Disponibles à la pièce ou en bloc, ces couteaux sont idéaux pour répondre à tous vos besoins culinaires. La gamme inclut des modèles variés : couteau d’office, couteau à filet de sole, Santoku, couteau à viande et couteau de cuisine. Avec leur allure futuriste, les couteaux Furtif sont autant des outils de précision que des objets d’art.

Pour ceux qui recherchent des couteaux robustes et prestigieux, la gamme Absolu est un choix d’exception. Dotés de manches en bois noble, comme le palissandre ou l’ébène, ces couteaux se caractérisent par leur poids légèrement supérieur, gage de stabilité et de contrôle lors de la coupe. La double émouture de leurs lames offre une précision inégalée, idéale pour les découpes les plus délicates. La gamme propose un large choix : couteau d’office, éminceur, couteau de cuisine, couteau de chef, couteau à pain et couteau à viande. Avec leur combinaison parfaite de tradition et de modernité, les couteaux Absolu incarnent l’essence même de l’excellence française.