Couteau de Cuisine – Evercut Origine – Edition Limitée
Technologie Evercut
La technologie Evercut® est une innovation exclusive française, fruit de cinq années de recherche et développement. Ce procédé de pointe repose sur la fusion, par un faisceau laser de dernière génération chauffant à plus de 4 000°C, d'un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur une lame en acier inoxydable. Cette arête renforcée est ensuite soigneusement profilée et affûtée à l'aide de meules diamantées, les seules capables de traiter la lame Evercut®. Ce savoir-faire unique garantit un tranchant presque inusable, offrant une qualité et une finesse de coupe exceptionnelles. Testée et approuvée par le laboratoire indépendant CATRA, la lame Evercut® a prouvé sa durabilité, coupant 300 à 400 fois plus longtemps qu'une lame en acier traditionnelle.
Pour en savoir plus, consultez les informations en bas de page.
Spécifications produit
(en g)
0.807
(en mm)
20
(en mm)
13.3
POM
Pleine soie
Inoxydable
Lisse
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.
La maniabilité d’un couteau de chef, le design en plus
Dérivé du couteau de chef, ce couteau de cuisine ergonomique démontre une performance de coupe incomparable, grâce à sa lame de 20 cm plus fine et plus longue qui lui permet de travailler dans le détail. Au design particulièrement travaillé, ce couteau français Evercut® peut être utilisé par les grands chefs comme par les débutants, qui sauront apprécier sa grande maniabilité.
Utilisations
Fruit de 5 années de recherche et développement, la technologie Evercut® offre un confort d’utilisation inégalé. Le fil de la lame de ce couteau de cuisine bénéficie d’un traitement exclusif qui offre une fiabilité de coupe unique et permet de ciseler de jolies pièces. L’ergonomie particulièrement soignée de ce couteau de cuisine polyvalent facilite la réalisation de carpaccio de viandes, de poissons, ou encore de fruits et légumes. Tarrerias-Bonjean est intraitable sur la qualité de ses couteaux Made in France dont le tranchant est garanti à vie. Chaque lame est numérotée et peut être personnalisée avec un nom ou un message gravé pouvant aller jusqu'à 30 caractères.
Les points forts®
- Tranchant de la lame garanti à vie sans affûtage
- Livré dans un élégant écrin protecteur
- Technologie Evercut® brevetée
- Qualité de coupe incomparable
La qualité de la coupe, la dimension de la lame et son ergonomie permettent de découper tous les fruits et légumes, les viandes, les poissons, mais aussi d’écarter, émincer et bien plus encore.
UTILISATION
Utiliser une planche en bois ou en plastique pour découper vos aliments. Toutes matières rigides, telles que verre, faïences, marbre, pierre... sont à proscrire.
Ne pas utiliser votre couteau EVERCUT® sur de la vaisselle, celle-ci pouvant être endommagée.
À la différence des couteaux lames céramique, fragiles, les couteaux EVERCUT® sont adaptés à toutes les opérations de préparations culinaires.
Éviter les chocs sur le tranchant de la lame afin de ne pas ébrécher le fil du couteau.
Éviter le contact avec les os.
NETTOYAGE
Les couteaux EVERCUT® sont compatibles avec l’usage du lave-vaisselle. Toutefois, afin de conserver l'aspect de votre couteau, il est conseillé de le laver à̀ la main avec une éponge humide, l'essuyer et le ranger dans le coffret d’origine.
GARANTIE À VIE
Tarrerias-Bonjean accorde un soin scrupuleux à chaque couteau. Chaque pièce reçoit un numéro unique, qu’il suffit d’enregistrer sur www.evercut.fr au moment de l’achat pour bénéficier de la garantie à vie, sans limite de temps : nous nous engageons à remettre votre lame de couteau EVERCUT® en état de coupe initiale lorsqu’elle a subi des dommages - liés à une utilisation normale, en suivant les conseils d’utilisation et d’entretien - sans autre participation que les frais de port. Votre satisfaction est notre priorité absolue.