Couteau à Trancher - Forgé Premium Evercut
Technologie Evercut
La technologie Evercut® est une innovation exclusive française, fruit de cinq années de recherche et développement. Ce procédé de pointe repose sur la fusion, par un faisceau laser de dernière génération chauffant à plus de 4 000°C, d'un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur une lame en acier inoxydable. Cette arête renforcée est ensuite soigneusement profilée et affûtée à l'aide de meules diamantées, les seules capables de traiter la lame Evercut®. Ce savoir-faire unique garantit un tranchant presque inusable, offrant une qualité et une finesse de coupe exceptionnelles. Testée et approuvée par le laboratoire indépendant CATRA, la lame Evercut® a prouvé sa durabilité, coupant 300 à 400 fois plus longtemps qu'une lame en acier traditionnelle.
Pour en savoir plus, consultez les informations en bas de page.
Spécifications produit
(en g)
0.511
(en mm)
205.13
(en mm)
146.64
POM
(Par côté en °)
15.17
Pleine soie
Inoxydable
Lisse
50.52
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.
Couteau à trancher Forgé Premium Evercut 21 cm – Made in France
Caractéristiques techniques
- Lame en acier inox : 21 cm de longueur, spécialement conçue pour des découpes précises et nettes.
- Technologie Evercut : Tranchant durable, permettant de réaliser des découpes longues et régulières.
- Manche ergonomique en POM : Design moderne, assurant une excellente prise en main.
- Fabrication française : Savoir-faire artisanal de Thiers, garantissant la qualité.
Points forts
- Précision de coupe : Idéal pour trancher viandes et autres aliments délicats sans déchirer.
- Durabilité : Résistant à un usage intensif, parfait pour les chefs professionnels et amateurs.
- Confort d'utilisation : Ergonomie soignée pour une prise en main agréable et efficace.
- Esthétique : Allure raffinée, convenant à toutes les cuisines.
Utilisation
Ce couteau à trancher est parfait pour découper viandes, poissons et légumes. Il est recommandé d'utiliser une planche à découper en bois ou en plastique pour préserver le tranchant de la lame.
Le couteau à trancher Forgé Premium Evercut, avec sa lame en acier inox de 21 cm et son manche ergonomique, est l'outil idéal pour des découpes précises et élégantes. Offrez-vous cet instrument de qualité pour élever vos préparations culinaires à un niveau supérieur.