Couteau de Chef - Forgé Premium Evercut
Technologie Evercut
La technologie Evercut® est une innovation exclusive française, fruit de cinq années de recherche et développement. Ce procédé de pointe repose sur la fusion, par un faisceau laser de dernière génération chauffant à plus de 4 000°C, d'un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur une lame en acier inoxydable. Cette arête renforcée est ensuite soigneusement profilée et affûtée à l'aide de meules diamantées, les seules capables de traiter la lame Evercut®. Ce savoir-faire unique garantit un tranchant presque inusable, offrant une qualité et une finesse de coupe exceptionnelles. Testée et approuvée par le laboratoire indépendant CATRA, la lame Evercut® a prouvé sa durabilité, coupant 300 à 400 fois plus longtemps qu'une lame en acier traditionnelle.
Pour en savoir plus, consultez les informations en bas de page.
Spécifications produit
(en g)
520
(en mm)
204.98
(en mm)
146.64
POM
(Par côté en °)
15.17
Pleine soie
Inoxydable
Lisse
50.52
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.
Couteau de chef Forgé Premium Evercut – Made in France
Caractéristiques techniques
- Lame en acier inox : 21 cm de longueur, riche en chrome pour une résistance à la corrosion.
- Technologie Evercut : Tranchant durable, jusqu'à 300 fois moins d'usure qu'une lame classique.
- Manche ergonomique en POM : Confort optimal lors de l'utilisation.
- Fabrication française : Savoir-faire traditionnel à Thiers.
Points forts
- Tranchant exceptionnel : Idéal pour une découpe précise et rapide de tous types d'ingrédients.
- Durabilité : Résistant à un usage intensif, adapté aux chefs professionnels et amateurs.
- Confort d'utilisation : Ergonomie soignée pour une prise en main agréable.
- Esthétique : Design élégant, parfait pour toute cuisine.
Utilisation
Ce couteau de chef est parfait pour émincer, trancher, hacher et préparer tous vos ingrédients. Il est recommandé d'utiliser une planche à découper en bois ou en plastique pour préserver le tranchant de la lame.
Le couteau de chef Forgé Premium Evercut, avec sa lame en acier inox de 21 cm et son manche ergonomique, incarne l’excellence de la coutellerie française. Offrez-vous cet outil incontournable pour une expérience culinaire professionnelle et enrichissante.