Couteau de Cuisine - Evercut Furtif
Technologie Evercut
La technologie Evercut® est une innovation exclusive française, fruit de cinq années de recherche et développement. Ce procédé de pointe repose sur la fusion, par un faisceau laser de dernière génération chauffant à plus de 4 000°C, d'un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur une lame en acier inoxydable. Cette arête renforcée est ensuite soigneusement profilée et affûtée à l'aide de meules diamantées, les seules capables de traiter la lame Evercut®. Ce savoir-faire unique garantit un tranchant presque inusable, offrant une qualité et une finesse de coupe exceptionnelles. Testée et approuvée par le laboratoire indépendant CATRA, la lame Evercut® a prouvé sa durabilité, coupant 300 à 400 fois plus longtemps qu'une lame en acier traditionnelle.
Pour en savoir plus, consultez les informations en bas de page.
Spécifications produit
(en g)
160
(en mm)
204.13
(en mm)
145.37
ABS
(Par côté en °)
15.17
Pleine soie
X20Cr13
Lisse
50.52
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.
Une résistance à toute épreuve
Le couteau de cuisine 21 cm Evercut® Furtif possède une lame exclusive et numérotée à la performance incomparable. Fruit d’une technique brevetée par TB Groupe, ce couteau professionnel est ultra résistant. Sans affûtage, sa lame reste à la fois flexible et extrêmement dure.
Un outil très haut de gamme
Le Groupe Tarrerias-Bonjean a mis au point la technologie Evercut®, un procédé de traitement de lame de couteau en acier inoxydable unique au monde. Le couteau de cuisine 21 cm Evercut® bénéficie de cette technique particulière tout comme les autres couteaux design issus de la gamme Furtif. Sa lame allongée lui permet de réaliser des découpes particulièrement fines et délicates comme les carpaccio de viande, de poissons, de fruits ou encore de légumes. L’ergonomie de ce couteau fabriqué en France a été conçue pour se fondre avec la main et faciliter les gestes de coupe les plus délicats. La dureté de sa lame affilée lui garantit une durée d’utilisation sans précédent qui le positionne comme un cadeau prestigieux à offrir. Ce couteau de cuisine Furtif peut être personnalisé en gravant sur sa lame un message comprenant jusqu’à 30 caractères.
Les 5 points forts des lames Evercut®
- Découpe ultra précise garantie à vie sans affûtage
- Couteau Made in France
- Livré dans un élégant écrin protecteur
- Couteau design, unique et numéroté
- Labellisé Observateur du design 2013