Box of 6 "Savik" table knives by Guy Savoy and Bruno Moretti for Tarrerias Bonjean
“Savik” table knives
Designer Bruno Moretti thought of it: "radical" to return to the source of the knife, "elementary" so that the simplicity of its form highlights the high technology of its manufacture, "archetypal" to be as accurate as possible to the expression of the knife.
And then there is "Ulu" and "Savik"! The Inuit, in the white vastness and extreme cold, have always intended a knife for men, "Savik", and a knife for women, "Ulu". It will now be the same at the Restaurant Guy Savoy because the way to grab a knife is different for men and women, even if they do not live at minus fifty degrees!
Spécifications produit
(en g)
1610
(en mm)
117.18
(en mm)
117.24
Carbon
(Par côté en °)
16
full tang
Alenox
Smooth
54.56
Deux gammes de couteaux ont vu le jour
Fruits d’une observation et d’une réflexion du duo Guy Savoy - Bruno Moretti, de technologies de haut niveau, du savoir-faire et de la capacité de production industrielle de Tarrerias Bonjean, deux gammes de couteaux ont vu le jour : les couteaux de table « Ulu et Savik » d’une part, et les couteaux de cuisine couteaux "de Thau" d’autre part.
Découvrir nos gammes de couteaux
La gamme de couteaux de table « Ulu et Savik » correspond au souhait de Guy Savoy d’établir une continuité entre la cuisine et la salle à manger, les deux univers devant se répondre l’un l’autre.
La gamme de couteaux de cuisine « de Thau » associe les qualités esthétiques aux qualités de confort au travail. Elle est destinée aux passionnés de cuisine, professionnels ou amateurs.
Un objet élégant
Ce couteau à la lame « bien trempée », selon un long processus qui donne à la lame d’acier de la résistance et de la souplesse. Mais il est conçu aussi comme un objet élégant, qui cache ses points de fixation, porte un numéro gravé, se pose étonnement sur la tranche. Et son manche adoucit les angles ! Fabriqué en carbone, il est si agréable au toucher, si doux, si poli… si élégant !.
Un outil technique
Les lames sont en acier Alenox et les manches sont en fibres de carbone. Ce concept esthétique et moderne témoigne du savoir-faire et de l’excellence technique du groupe TB (coutelier depuis 1648). L’assemblage résulte de l’alliance des hautes technologies et de la main de l’homme. Ces couteaux, proposés à la vente, sont strictement identiques aux couteaux présents dans les prestigieux restaurants "Guy Savoy” à la Monnaie de Paris et au Caesars Palace (US).
