Paring Knife - Evercut Forgé Premium
A premium, high-quality blade made in France. Manufactured in Thiers by the French cutler Tarrerias-Bonjean, this professional paring knife allows you to peel and cut all types of fruits and vegetables. Its 9 cm stainless steel blade features the Evercut® manufacturing technology, ensuring impressive sharpness and longevity. With a design that is both classic and contemporary, its ergonomic POM handle enhances grip comfort.
Evercut Technology
Evercut® technology is an exclusive French innovation, the result of five years of research and development. This cutting-edge process is based on the fusion, by a latest-generation laser beam heated to over 4,000°C, of an ultra-hard material, titanium carbide, on a stainless steel blade. This reinforced edge is then carefully profiled and sharpened using diamond wheels, the only ones capable of treating the Evercut® blade. This unique know-how guarantees an almost unwearable cutting edge, offering exceptional cutting quality and finesse. Tested and approved by the independent CATRA laboratory, the Evercut® blade has proven its durability, cutting 300 to 400 times longer than a traditional steel blade.
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Product specifications
(in g)
281
(in mm)
90
(in mm)
110
POM
(Per side in °)
15.17
full tang
Inoxydable
Smooth
50.52
Exclusive French technology
The result of 5 years of Research and Development, the EVERCUT® knife is based on the technology of the same name: fusion by a latest-generation laser beam (at an instantaneous temperature of over 4,000°C) of an ultra-hard material, titanium carbide, on the edge of a stainless steel blade.
This reinforced edge is then profiled and sharpened by diamond wheels, the only material capable of machining the EVERCUT® blade. This technical process, complemented by extreme machining precision, gives EVERCUT® a virtually unwearable cutting edge with exceptional cutting quality and finesse.
Evercut performance tested and approved
The excellence of the cutting quality combined with an exceptional lifespan makes the EVERCUT® knife the best blade in the world. Throughout the development of EVERCUT® technology, we have focused on monitoring and measuring our results according to the standard in force.
EVERCUT® performance has been measured by the independent UK laboratory CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), which assessed blade life and cutting quality according to the international cutting standard BS EN ISO 8442-5:2004.
A blade like no other
The life of the blade is measured by multiplying the CATRA test cycles until the blade is completely dulled: this gives the CER (Cutting Edge Retention) index.
Evercut versus steel blades: the EVERCUT® knife cuts 300 to 400 times longer than steel blades under the same conditions of use.
Fabriqué à Thiers par le coutelier français Tarrerias-Bonjean, ce couteau d’office professionnel permet de peler et de découper tous les fruits et légumes. Sa lame de 9 cm en acier inox a bénéficié du procédé technologique de fabrication Evercut®, qui lui assure un tranchant et une longévité impressionnants. À l’allure à la fois classique et contemporaine, son manche ergonomique en POM facilite la préhension, rendant son utilisation agréable et efficace.
Caractéristiques techniques
- Lame en acier inox : 9 cm de longueur, spécialement conçue pour une découpe précise des fruits et légumes.
- Technologie Evercut : Tranchant durable, permettant une utilisation prolongée sans besoin d'affûtage.
- Manche ergonomique en POM : Design moderne, offrant une prise en main confortable.
- Fabrication française : Savoir-faire artisanal de Thiers, garantissant la qualité.
Points forts
- Polyvalence : Parfait pour peler, couper et préparer tous types de fruits et légumes.
- Durabilité : Conçu pour résister à un usage quotidien intense, tout en maintenant son tranchant.
- Confort d'utilisation : Ergonomie optimisée pour une prise en main facile et agréable.
- Esthétique : Design élégant qui s'intègre parfaitement dans toute cuisine.
Utilisation
Ce couteau d’office est idéal pour les tâches de préparation en cuisine, telles que peler, trancher ou émincer fruits et légumes. Il est recommandé d'utiliser une planche à découper pour préserver le tranchant de la lame.
Le couteau d’office Forgé Premium Evercut, avec sa lame en acier inox de 9 cm et son manche ergonomique, est l'outil indispensable pour tous les amateurs de cuisine. Offrez-vous ce couteau de qualité pour rendre vos préparations culinaires encore plus faciles et agréables.