Couteau de Cuisine - Evercut Origine
Technologie Evercut
La technologie Evercut® est une innovation exclusive française, fruit de cinq années de recherche et développement. Ce procédé de pointe repose sur la fusion, par un faisceau laser de dernière génération chauffant à plus de 4 000°C, d'un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur une lame en acier inoxydable. Cette arête renforcée est ensuite soigneusement profilée et affûtée à l'aide de meules diamantées, les seules capables de traiter la lame Evercut®. Ce savoir-faire unique garantit un tranchant presque inusable, offrant une qualité et une finesse de coupe exceptionnelles. Testée et approuvée par le laboratoire indépendant CATRA, la lame Evercut® a prouvé sa durabilité, coupant 300 à 400 fois plus longtemps qu'une lame en acier traditionnelle.
Pour en savoir plus, consultez les informations en bas de page.
Spécifications produit
(en g)
807
(en mm)
20
(en mm)
13.3
POM
Pleine soie
X30Cr13
Lisse
54.56
Une technologie exclusive française
Fruit de 5 années de Recherche et Développement, le couteau EVERCUT® est issu de la technologie du même nom : la fusion par un faisceau laser de toute dernière génération (à une température instantanée de plus de 4.000°C) d’un matériau ultra-dur, le carbure de titane, sur l’arête d’une lame en acier inox.
Cette arête renforcée est ensuite profilée et affûtée par des meules diamantées, unique matériau capable d’usiner la lame EVERCUT®. Ce procédé technique, complété par une extrême précision d’usinage, confère à EVERCUT® un tranchant quasiment inusable dont la qualité et la finesse de coupe sont exceptionnelles.
La performance Evercut testée et approuvée
L’excellence de la qualité de coupe associée à une durée de vie hors normes place le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde. Tout au long de la mise au point de la technologie EVERCUT®, nous nous sommes attachés à contrôler et à mesurer nos résultats selon la norme en vigueur.
Les performances d’EVERCUT® ont été mesurées par le laboratoire indépendant anglais CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association), qui a évalué la durée de vie et la qualité de coupe de la lame selon la norme de coupe internationale BS EN ISO 8442-5:2004.
Une lame sans pareille
La durée de vie de la lame est appréhendée en multipliant les cycles du test CATRA jusqu’à l’émoussement complet de la lame : on obtient ainsi l’indice CER (Cutting Edge Retention).
Evercut face aux lames acier : le couteau EVERCUT® coupe 300 à 400 fois plus longtemps que les lames acier dans les mêmes conditions d’utilisation.
Couteau de cuisine 20 cm evercut origine made in france
Le couteau de cuisine Evercut Origine, avec sa lame de 20 cm, se démarque par sa polyvalence et ses performances exceptionnelles. Sa technologie brevetée Evercut garantit un tranchant inégalé, durable sans affûtage, et sa lame plus fine et longue assure une maniabilité idéale pour des découpes précises. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ce couteau professionnel offre un confort d’utilisation sans pareil.
Caractéristiques techniques
- Lame de 20 cm : fine et longue pour une découpe précise et ergonomique.
- Technologie Evercut® : brevetée, offre un tranchant garanti à vie sans besoin d'affûtage.
- Fabriqué en France : haute qualité et savoir-faire artisanal.
- Numérotation unique : chaque couteau est numéroté pour assurer un suivi personnalisé.
Points forts
- Tranchant garanti à vie : grâce à la technologie Evercut®, vous n'aurez jamais besoin d'affûter votre couteau.
- Design ergonomique : pensé pour un usage quotidien, il est confortable pour toutes les découpes, qu'elles soient précises ou rapides.
- Qualité professionnelle : idéal pour les chefs et les passionnés de cuisine à la recherche d’un couteau durable et performant.
- Écrin protecteur : livré dans un coffret élégant pour protéger la lame et prolonger sa durée de vie.
Utilisation
Le couteau de cuisine Evercut est polyvalent et permet de découper viandes, poissons, fruits et légumes avec une grande précision. Il est idéal pour ciseler, émincer ou découper des pièces fines comme un carpaccio. Pour un meilleur entretien, utilisez-le sur une planche en bois ou en plastique.
Conseils & entretien
- Nettoyage : Compatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé pour préserver l’éclat du couteau.
- Précautions : Évitez les chocs sur la lame et l’utilisation sur des surfaces dures (verre, marbre). Ne pas utiliser sur des os pour ne pas abîmer le fil.
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau sur www.evercut.fr pour bénéficier de la garantie à vie. En cas d’usure liée à une utilisation normale, nous remettrons la lame en état de coupe initiale.